陳俊湖的特別推薦

跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
   
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶
   

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
   
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感
   

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
   
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度
   

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
   
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
   
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚
   

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
   
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
   
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人
   

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
   
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
   
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆
   

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
   
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉
   

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
   
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
   
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化
   

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
   
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
   
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕
   

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
   
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
   
3. 趁熱吃，饅頭口感最好
   

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
   
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
   
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間
   

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
   
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路
   

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
   
2. 留一點餘裕，才會想再回來
   
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
   
2. 巷弄裡的熟悉感
   
3. 不需要解釋，就能被理解的味道
   

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

士林夜市－吉彖皮蛋涼麵口味會太清淡嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事胡記米粉湯份量有誠意嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）當宵夜適合嗎？

等你有一天，再回到這座城市。富宏牛肉麵推薦必點嗎？

如果你是第一次來臺北，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店會不會太甜？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，藍家割包吃過會回訪嗎？

也不用為了排行而奔波，胖老闆誠意肉粥排隊值得嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，富宏牛肉麵會不會太甜？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，御品元冰火湯圓夏天適合吃嗎？

然後在心裡對自己說一句：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）在地人推薦嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店長輩會喜歡嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

此次上山，我是特意做足了各種準備，想在山上休息一個晚上。春分，光這個詞兒，就能帶給人無數春情蕩漾、春意盎然等種種意境的想象，我無法拒絕這樣的想象，更想將春分這個節氣在黑麋峰山上所表現的一切多留存一點在我的記憶中。 果然，我們還在山腳下，就被眼前的景致迷住。以前看山上的霧，都是沒有層次的，少霧的時候，遠景略帶灰白色，多霧時則濃郁得看不清近景，連移步都很困難，所以，想看美麗的霧景是很難得的。沒想到，春分節氣上，山霧沒讓我失望，它層層疊疊地彌漫在山峰間，使山峰一座比一座朦朧，一座比一座薄而透亮，山峰間像有光從中冒出來，向天空擴散，并與遠處的天融合在一起。 黑麋峰的牌樓也在霧氣的沾染下，濕淋淋的，像被清洗過般的干凈、清澈。一條水渠沿著進山的公路，其間的水波汶微漾，水壩上長滿了大葉草，有的還被年前的舊草掩蓋著，它們在舊草內茂盛地長，將草葉尖子伸展出來，它們從縫隙間伸出頭，沒有任何羞慚的意味，枯草葉子卻有點架不住勢地萎糜下去，逐漸要癱倒在草葉的懷抱里。 小村就在霧山下，享受著一個小村應有的寧靜與美麗，霧使小村、田野濕漉漉的，田野里一派春色，草綠得像要從草尖子上冒出汁液來，田埂幾乎就要被綠草淹沒，它們幾近消失般地在田野中分散著、連接著，幸好，農事馬上就要開始，它們的原貌即將被恢復為去年的模樣。還有一些舊稻草，忤立在田地中，那么不合適宜地冒著水霧，不過，它們的舊黃色與新鮮的草綠色相間著，卻也給田野添了些許情趣，不致使田野綠得過于單調而發悶。 這是我們今年看到的最綠的田野，隔天，它們將改換容貌，被村人翻耕，播上谷種，蓋上大棚。大棚上覆著白膜，整整齊齊地鋪展開來，這就是秧田，一小塊秧田承載的是大于它很多倍的田地的需秧量。現在的農事越來越簡單，很多村人們不再播秧田，直接將谷種往翻耕好的水田里拋撒，黑麋峰的村人大多數還按原來的農事辦，不太愿意接觸新事物。 往山上行進的過程中，我們往往被山霧的美震懾住，只要一到稍為開闊的境地，我們就要停下來，極目遠眺霧山的雅致。在山上來來回回地開了好幾個回合，迷了一次路，天色就慢慢地暗下來了，霧景也從暗色中慢慢地淡下去，直至再也看不見，只能伸出手，感受它潮潤的霧氣，緩緩在手心中泅染開來。 路邊樟樹的嫩葉子，正在頂子上長著小身子，它的整個身體，現在披滿了各種色澤，一些即將掉落的葉子有一種漲滿的紅，像被憋住的臉，紅得透出紫來，只要微風拂過它們，葉子就飄飄灑灑地往大地上落，它們在空中翻卷著，不舍地反復回望著它們已經離開的母體。樹枝中間的葉，則像涂了蠟，帶著深深的綠，又像剛從豬油里撈上來的葉子，又油亮又厚重，只有頂子上的小葉子，還沒有長開，是嫩黃嫩黃的小尖子，它們直楞楞地朝向天空，接受著云霧的庇佑。 有時觀察山中的植物及挺拔的山峰，會覺得它們有一種神性的美，令人有膜拜的沖動，這種神性是自然賦予的靈動，有神秘與巫性之美，有參不透的暗處的秘密，當我一個人站立于山峰間時，被包圍的神秘接鍾而至，如果像現在一樣，有霧彌漫其間，天漸黑時，你的身體仿若被吸納而進入了山體，你是山中的一部分，微小的，隱若不見的，神靈就在你伸手可及之處，你無需與他對話，他已盡悟你一切心意。 山靜下來時，已被黑包圍，山像是另外一個世界，夜比白天長許多，總是沒有盡頭似的，夢一個接一個，它讓你迷迷糊糊中又進入了另一個夢中，這才是真正的黑夜，沒有任何塵世的煩擾，整座山像被熄了燈的房間，再也找不到半點火星，你必得等到早晨，天空放出光來，這黑才慢慢隱去。此時滿山的鳥雀歡騰起來，近處的幾只，在窗外使勁的叫喚，它們要喚醒了我，去它們的世界似的。它們在春分這個日子里，更鬧騰，更雀躍，它們在枝丫間奔走，一聲聲脆脆的，鳥語世界里，我們只能做個旁聽者，無法進入它們，無法體悟它們，無法在它們的聲音里添上我們的鳥語。 今年連著幾個節氣都與其它節日相撞合，比如今天，又正好是土地神的生日。土地神類似于本土地中最高的官，村人大多在土地神管制范圍內為他修建了土地廟，這是村人對土地權屬的崇拜，在金木水火土中，土雖排最后，但其實土是能力最強的神，土能生萬事萬物，人類生命的存活也需依賴土地，因此土地在村人心中的重要性顯而易見。每個人從出生就擁有所從屬的廟王土地，這類似于現代人所擁有的籍貫，無論你走到哪里，爬得多高，你都是此處的，無法拋棄你生而帶來的“廟王土地”。 在麋峰山中，這個節日非常重要，提前許久，村人就做好了各種準備，香燭祭品購買整齊，上午，全村人都去祭拜，上香添燭，燃鞭炮告知土地神，他們對其的敬畏與愛意，中午，大家又都聚在一起，吃肉喝酒，為土地神的生日而狂歡。 人類對神的崇拜應是與生俱來，他們愿意對某些隱藏在暗處的不可料知的力量貫以神性的光輝，人類因對神的崇拜而有所敬畏，而有可為有不可為，事物因此而變得簡單明了，神的指向就是你所應邁的步伐，神所厭僧的就是人類所應僻免的，在山上，法律已不那么重要，山中因有了神，而令山人都那么槨樸自然，善良豁達！ >>>更多美文：散文閱讀

為什么層次越高的人，計較得越少　　文/紅小豬　　以前常有人這樣跟我說：你要拿得住架子，別看到信息就立馬回，不要有什么就說什么，否則你會顯得很“好說話”，他們也不會把你當回事……　　我不知道什么時候，“好說話”變成了一種貶義詞，難道我為你開了方便之門，你反倒要回過頭來嘲笑我？　　難道善意的援助，在別人眼里反倒會成為好欺負的標志？　　我不認同他們的話，但有時不得不承認，生活中總有那么幾個“不知好歹”的白眼狼，一邊消費你的善意，一邊還要嘲笑你的“無知”。　　比如我就曾遇到過這樣的人。　　因為當過省編的關系，很多人會來咨詢我一些投稿的問題，面對大家的詢問，我能解答的都會知無不言，言無不盡。　　但時間久了，那些求幫忙的人反倒肆無忌憚起來，剛開始還是客客氣氣地發給你一篇稿子，希望你給他提點意見，到后來干脆連謝謝都沒有，隨便得好像兩個人可以稱兄道弟。　　我并不是需要那一句“謝謝”，也不是要求他們給我什么“好處”，我只是希望，當我熬夜給你看稿子，把我知道的一五一十告訴你時，你要明白，不是所有人都閑得沒事做才去幫你，那些在你求助時能及時回復你的人，只是將心比心。　　我們都體會過求人的難處，我們也理解你的心境，所以我們毫無保留地給予你幫助，讓你輕而易舉地得到你渴求的答復。　　但往往事與愿違，我的善意卻被你當做家常便飯，我的幫助變成了理所當然。那么，抱歉。我對你的幫助我收回，以前是我太善良，現在我該用那些人常用的伎倆，對你“狠”一點。　　的確，當我不再那么熱心時，那些求我幫忙的人，反而開始珍惜我的每一次幫助，我額外的工作量少了，大家對我的態度反而好了許多。　　但我知道，每一次當我話只說一半，其余一半留給他自己去悟時，你將又要多繞一個彎；當我不再理會微信里時不時冒出的消息時，我明白，又會有幾個還在奮斗路上打拼的人失望。　　很殘酷，很無奈，但又很現實，有時候，你走的那條路是你自己鋪就的，我們給你掃掉幾塊石頭你不樂意，那好吧，剩下的留給你自己，沒有人會去幫你。　　越輕易得到，就越不會珍惜，這已經成為所有人的共識。　　所以戀愛講欲擒故縱，女孩不會輕易答應男孩的求愛；所以“前輩”們講架子，擺出一副“貴人語遲”的樣子。　　有人責怪是對方太清高，可惜你忘了，每個人在出生時都是一張白紙，只不過是那些不懂得珍惜的人太多，我們才不愿意再做個一味付出的“傻子”。　　如果你不珍惜輕而易舉打開的方便之門，那么你有何理由埋怨自己阻礙重重？　　02　　《伊索寓言》里講，當初普羅米修斯奉宙斯之命造人時，特意在每個人身上掛了兩個口袋——胸前一只裝別人的缺點，背后一只裝自己的缺點。　　結果，人們一低頭就能見到別人的不足，卻很少回頭找自己的毛病。　　很多時候，我們總是在埋怨對方的不是，把對方釘到道德的十字架上，仿佛自己是天底下最大的苦主。為什么他有什么事都不愿意告訴我？　　為什么一出去逛街她就躲著我？可能你忘了，每當那個人興高采烈地跟你聊天時，你都在刷你的手機；每次出去玩你都以自己的意志為轉移，而忽略了別人的感受。　　很多問題都是雙方的，別人對你的態度，可能就是你自己當前的狀態。反思一下自己，很多百思不得其解的問題都會有答案。　　不過，也不能把所有棒子都打向自己。也許你珍惜身邊每一個人，對大家的幫助心懷感激，但依舊有人對你熟視無睹。　　不錯，那些對你冷若冰霜、置若罔聞的人，未必都遭遇過心靈的“創傷”，畢竟遇到“白眼狼”的幾率有限，但人的秉性卻是在無限延展。　　記得我剛開始接觸編輯是在大一，當初被老師派到校報編輯部也是歪打正著。　　記得那時我是編輯部里惟一一個大一的學生，又不是科班出身，對編輯幾乎是一無所知，我向學姐請教，她們也只是簡簡單單地說看看稿子，至于要如何看，側重點在哪里，她們根本不告訴你。　　后來有人跟我講，編輯部只有大三學生才能進，你初出茅廬就被老師調到這來，自然有人會嫉妒。　　說實話，當時有種盲人瞎馬的感覺，完全不知道自己在做什么，但現在想想卻不覺可笑。　　那些因怕被超越，而拒絕施以援手的人，實際上是一種對自我的懷疑。　　你擔心被人超越，說明你自己本身就有漏洞，你并非別人眼中那么完美。如果你在進步，曾經那點被你視若珍寶的“經驗”還算什么？　　你在乎的，往往能反映出你的水平。為什么層次越是高的人，反而計較的越少？不是說他有多寬容，而是有些事根本入不了他的眼。　　你可能還在抱怨公交車上誰踩了你一腳，而他可能想的是下半年的工作計劃該怎么安排。這叫氣度、叫眼界、叫高度。　　時至今日，我已經可以在省刊做責任編輯，而當初那些編輯部的學姐，依舊還是在校報里徘徊。　　其實你根本不必擔心自己的勞動成果被別人輕易得去。你可以成為第一個掌握某項能力的人，一定有你的原因，受教者故多，但青出于藍者畢竟在少數。　　前幾天，我get到一個制圖技巧，我一直熬到凌晨三點才成功。之后很多人向我請教。　　說實在的，自己辛辛苦苦熬到兩眼發黑得出的成果，這樣讓他人輕易得去的確挺心痛，但你要明白，你告訴他的只是一個結果，但在摸索這項技能時，你的分析能力，你的思維方式，你的知識結構都是他們得不到的。　　這個世界不缺技能，缺的是獲取技能的方法，也就是思維框架。　　我研究出某個Bug，我可以把它教給其他人，表面上我們獲得了相同的能力；實際上，我還擁有了解決諸如此類問題的思維和手段，當我再遇到類似問題，我依舊可以調用上一次的思維模式，但他們卻未必。　　所以，你根本沒必要斤斤計較那點小“經驗”，你所擁有的，是那些竊取“勞動成果”的人永遠無法比擬的。　　03　　你的眼界放在哪，你的層次就定在哪。　　記得和F先生去看《28歲未成年》，片中茅亮向一位賣豬肉的大叔買回原屬于自己的ipid，但由于沒帶夠錢，茅亮懇求對方便宜點，對方琢磨了一會兒答應了，最后卻在ipid上砍了一刀，說這回值這個價了。　　當時F先生小聲對我說：“這個人一輩子也只能買豬肉。”我想，這應該是眼界與地位最好的詮釋吧。計較眼前的蠅頭小利的人不會有大成就，我也相信，沒有人愿意去跟一個“葛朗臺”打交道。　　我們都是在奮斗路上努力奔跑的人，都渴望能得到他人的一臂之力，但沒有人愿意給“白眼狼”作嫁衣。　　當你遇到一個愿意無償幫助你的人，請珍惜；但如果一開始，那個人根本沒搭理你，也不要在意，可能他想守著自己的“寶貝”過一輩子，而你，有機會去獲得更好的。　　愿我們不是那個不知珍惜的“白眼狼”，也不是那些斤斤計較的“葛朗臺”。有些事值得我們去重視，而有些大可忽略。　　我們的路或許阻礙重重，但希望造成這一切的不是自己。　　珍惜所擁有的，你的路會順暢許多。　　作者簡介：紅小豬，富蘭克林讀書俱樂部專欄作者，實名朱紅，女，95后摩羯座。大三學生，現于吉林省省級刊物《黑土地》擔任責任編輯。出生于大草原，成長于渤海灣，求學于黑土地，愛美食愛旅游也愛文字，努力把自己打造成女漢子，卻還是一枚軟妹子，一直堅信比“天道酬勤”更重要的是思維和技巧。 當你手中有劍，就不再計較虧欠 你之所以糾結，就是太計較得失 做人，贏在格局，輸在計較分頁：123

真怪！左看右看，墻上的條幅根本就是空無一字。 孫主任想說點什么，又咽了回去。 辦公室里不是還擱著兩幅么，書協石主席的書法，多好……小丁小聲嘟囔，孫主任便瞪了他一眼。領導正埋頭閱看著一疊文件，好像沒聽見。 來到領導辦公室的人都覺得很驚詫，不知這葫蘆里賣的什么藥！ 有人說，新領導真是別出心裁，高！也有人就笑，裝！ 沒多久，就有人前來造訪領導。 領導調研去了！小丁說。 知道，知道！來人臉上堆滿了笑，遞給小丁一卷物件。掛的字，辛苦轉交領導，就說他老同學來過了。說著還遞過張名片。 天氣糟糕，領導踩著一腳雪泥回來了。一聽卻臉色就沉下來，把小丁好一頓訓，叫他馬上聯系對方給退回去。 孫主任瞇起眼瞧著小丁灰頭土臉出來，就搖頭說，你呀，還是不老練！ 小丁看著說話四平八穩的孫主任，有點困惑。 這天，又來了個西裝革履，一副大款派頭的人。 領導……小丁進去倒茶，碰巧瞧見來人一邊掏著皮包，一邊謙恭地說，小丁連忙退出去，沒聽清對話。沒一會，那人就從領導辦公室疾步走了出來。 門隙中看過去，領導仍在目不斜視地批著文件。小丁聯想起什么，臉不禁一熱，心里像堵了團麻。 下屬企業轉制、舊城區改造、項目征地拆遷、產業園動工……要做的事情可真多，找領導的也天天人來人往，企業的、單位的，男的、女的，匯報的、請示的、投訴的、說情的……領導忙得不亦樂乎。有一段時間甚至起早貪黑到現場督戰，累得嘴唇起泡，那天交通大會戰項目啟動，領導竟暈倒在會場，被人七手八腳抬去了醫院。 未必……有人發笑撇嘴。 這年月，誰能那么簡單就看得透呢？有人附和。閑話傳聞就雪片一樣滿天飛。 領導每天卻照樣忙這忙那，任由那些閑話飄飄揚揚，自生自滅。小丁很不解。 這幅無字的條幅也就這樣一直掛著。 很快，該忙的都忙完了。領導也快要退休了。 沒想到這天，紀委來了幾個人，徑直進了領導辦公室。 機關大樓里一時鴉雀無聲。 那些都是烏七八糟的傳聞罷了。望著領導坐著車出去，小丁一點都不信。 半晌，領導回來了。 好戲才開始呢！有人私下議論。小丁瞧著領導表情依然一樣平靜，心頭卻不禁涌起一絲忐忑。 這個冬天雨雪意外的少，陽光和暖著。領導正式退休了。 領導，我憋了好久，就想問問，為啥你老掛著那無字的條幅？幫領導收拾辦公室的那天，小丁終于忍不住問。 你說呢？領導從文件堆里直起腰，瞅著小丁，笑了。窗戶玻璃透入一地陽光，小丁心頭一熱。 其實，小丁撓了撓頭，可以寫“廉慎忠勤”，或寫“品逸如梅”呀，我覺得應該和您都配！ 真的？領導認真地望著小丁，嘴角有了點笑意。 小丁望著領導，肯定地說：真的可以！ 我是不敢輕易寫啊，就怕不小心玷污了這張紙！掛著，就是時時提醒自己，有些字是要寫在心里頭的！這條幅呢，我想就留給時間去寫吧……領導一臉肅然，像是自言自語，又像是對小丁說。 領導的書法也挺好，石主席還是他的學生。 可有人背后說您作秀……小丁想了想，還是說了出來。 要是都能這樣作秀一輩子，風氣不就好了？領導收起笑容，喃喃地說。 小丁莊重地點了點頭。 那天，大家都不知道，市紀委的同志其實是來做采訪的。可就是知道了，又有幾個人會信呢？而今天一早，小丁卻驚喜地在報紙上看到了報道。他為領導感到自豪。 他想起，原先拆放在會議室的兩幅條幅。一幅筆力遒勁的“崇廉載德”，沒多久主人卻進了監獄。另一幅是筆法超脫的“淡泊明志”，可接任的人并不淡泊，折騰來折騰去，被檢察院叫去，然后一去不返。 不知什么時候，孫主任也進來了。聽著這番話，他的臉好像有點紅，若有所思地點了點頭。 >>>更多美文：短篇小說

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